choco banana bread

Choco Banana Bread

Choco banana bread voor TO GO, als ontbijt of bij je lunch.

Een super lekkere choco banana bread! Makkelijk te bereiden en staat binnen 15 min in de oven. Een heerlijke healthy snack voor TO GO, als ontbijt of bij je lunch. 

Sinds ik mijn voedingspatroon ben gaan veranderen, ben ik anders gaan koken en meer gaan bakken. Ik maak zoveel mogelijk zelf. Omdat ik dit het lekkerste vind en je kunt op deze manier zo puur mogelijk eten. 

Er is zit wel een maar aan. En dat is tijd. Het is investeren in tijd en tijd vrijmaken. Wat prima is, maar let’s be honest, je hebt niet elke dag zeeën van tijd. Dus is het een kwestie van je tijd efficiënt indelen. En recepten uitzoeken die makkelijk te bereiden zijn. 

Daarom hou ik ook zo van deze choco banana bread. Hij is makkelijk en snel te bereiden. Én ook nog eens super lekker. Het is een favoriet bij ons thuis. Mijn dochter van 6 vraagt er echt naar en neemt het graag mee naar school. Ik blij omdat ze een gezonde snack eet en zelf heb je een snack die endoproof is

Meer weten over voeding en Endo? In deze blog geef ik uitleg daarover. 

choco banana bread

Recept Choco banana bread | cakeblik of ronde bakvorm  | 175º | baktijd 35-40 min

  • 200 gr havermout
  • 3 rijpe bananen
  • 100 ml havermelk of een ander plantaardige melk
  • 2 grote bio eieren of 3 kleine bio eieren. 
  • 5 medjool dadels
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl gember
  • 6 tl raw cacao poeder
  • Snuf zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°

Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet in met kokosolie of roomboter. Maal de havermout fijn in de keukenmachine of blender. Pak een grote kom en doe daar de fijngemalen havermout in. Vervolgens voeg je de rest van de droge ingrediënten toe. En roer even om met een lepel. 

Daarna stop je de bananen, eieren, havermelk, dadels in de blender tot een egale massa. Voeg dit bij de droge ingrediënten en roer om totdat je een beslag hebt. Giet het beslag in de bakvorm en stop in de oven. Zet de timer op 25 min en dek daarna de choco banana bread af met folie. Bak vervolgens nog 10 á 15 minuten. 

Pak een lange saté prikker om de gaarheid te checken. Hij mag een beetje sticky zijn. Laat hem afkoelen op een taartrooster. Als de choco banana bread is afgekoeld kun je deze in bakpapier in pakken. Zie foto. Zo blijft hij 3 dagen vers. Enjoy!

Choco fan? Bekijk ook eens deze gezonde chocolade taartjes.

ingepakte choco banana bread

Add A Comment